Pesto casero

 

Ingredientes

• 150 ml aceite de oliva
• 75 g queso parmesano
• 50 g albahaca fresca
• 50 g (100 ml) piñones
• 1 diente de ajo
• sal y pimienta negra molida

Instrucciones

1. Mezclar todos los ingredientes del pesto junto con un par de cucharadas del aceite de oliva. Para hacerlo, usar una procesadora o una licuadora de mano.
2. Agregar el resto del aceite y mezclar un poco más.

Consejos

Puedes guardar este pesto en la nevera hasta dos semanas. También puedes congelarlo.

Este pesto queda espectacular en salsas, sopas y guisos. Y también puedes probarlo como aderezo de ensaladas.