¿Qué postres puedo comer en la dieta keto?

¿Qué es la repostería keto?

Dile adios al azúcar y al gluten, y dale la bienvenida a estos ingredientes mucho más saludables:

• Harina de almendras: añade volumen, sabor a frutos secos y una textura sustanciosa.
• Harina de coco: ¡sabor tropical! Absorbe líquido y es bastante buena para unir los ingredientes.
• Cáscara de psyllium en polvo: un aglutinante con mucho fibra.
• Lácteos enteros: mantequilla, queso crema y crema espesa para batir (nata para montar) aportan una textura sustanciosa y cremosa y mejoran el sabor.
• Huevos: un aglutinante nutritivo.
• Chocolate: preferentemente sin azúcar y cuanto más negro, mejor..
• Edulcorantes: Algunas de nuestras recetas contienen (eritritol y stevia). Si piensas que los alimentos naturales como las bayas, la crema, vainilla etc. ya aportan suficiente dulzura, sáltate los edulcorantes.
• Bayas: Añaden dulzura natural y color a tu plato.

  POSTRES

Panqueques keto con bayas y crema batida

Ingredientes

Panqueques

• 4 huevos
• 200 g (225 ml) requesón
• 1 cda. (10 g) semilla de chia molida
• 50 g mantequilla o aceite de coco

Acompañamiento

• 50 g (100 ml) frambuesas frescas o arándanos frescos o fresas frescas
• 225 ml crema para batir

Instrucciones

1. Añadir los huevos, el requesón y el polvo de cásemilla de chia molida a un tazón mediano y mezclar. Reservar de 5 a 10 minutos para que se espese un poco.
2. Calentar la mantequilla o el aceite en una sartén antiadherente. Freír los panqueques a fuego medio o bajo durante 3-4 minutos por cada lado. No los hagas demasiado grandes o serán difíciles de voltear.
3. Añadir crema para batir a un recipiente aparte y batir hasta que se ponga espumosa.
4. Servir los panqueques con crema batida y las bayas que prefieras.